“沔阳邱记锅盔，是啥”
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最近听说车公庙丰盛町开了一家锅盔小店，卖的是沔阳出名的“邱记锅盔”。上网查了一下，这是沔阳很出名的一种小吃，还被称为“一生必吃的锅盔”，我倒是怀疑它是不是真的这么厉害，就过来试一下。
“6字锅盔” 虽然和公安锅盔一样老家都在湖北，但长得真不一样，沔阳锅盔是拉成条形后，卷成类似“6”的形状，这样每一口都能吃到内馅。但个别难包的馅料，就会做成扁平的形状，防止馅料溢出来。
“沔阳锅盔不脆，是软的”
也是因为它的形状，所以吃起来是酥软的，也更有嚼劲，大概6分钟可以烤一盘。
“4大招牌口味” 店里目前有6种口味可以选，除了招牌的条形锅盔，也有几款传统扁形的锅盔。
· 01丨鲜肉锅盔 · 招牌的鲜肉锅盔，内馅是加入猪油和香葱剁成的，出炉后能闻浓浓的香气。锅盔非常松软，轻轻一撕就开，喜欢的还能撒上一点孜然粉，味道会更香。
· 02丨牛肉锅盔 ·
他们家的牛肉锅盔非常实在，包裹的整片的牛肉，所以只能做成传统扁形，不然馅料就会溢出来。吃的时候可以撒点甘梅粉，这样就没那么腻了。
· 03丨梅菜锅盔 ·
个人比较喜欢的是这款梅菜锅盔，制作时也会加入一点鲜肉，这样吃起来就不会干，一口咬下去，咸香十足。
· 04丨白糖锅盔 · 喜欢甜口的可以试下白糖味的，下午茶点一个再配一杯奶茶，元气满满。
“第1次开店，请多包涵” 店里就老板1人忙前忙后，从备料、开锅制作到外卖接单、打包，都是他一人包办。小哥说这是他第1次开锅盔店，没想到大家还挺喜欢的。那天我们去看到一位客人，因为担心迟到没等锅盔出炉就走了，“上次吃过觉得还不错，明天我会再来”她说道。
///"别急，别急，很快就出炉了"
邱记锅盔点评网5-12元
- 营业时间 -10:00-20:00
- 门店地址 -福田区丰盛町商业步行街C区负一楼C1-072TEL：18972931166
- 交通 -地铁1/7/9/11号线车公庙站C出口
- 用餐TIPS -1.10:00开门，但小哥需要先备料，一般10:30开炉烤锅盔2.小店不设堂食，只能打包带走3.想点外卖，美团及点评网搜索店名即可4.小店人手不多，高峰期可能需要等待较长时间
摄影 丨 Joyann
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